i nostri Chef

Maurizio Vergara
Sono Maurizio e vivo in una frazione alle porte di Lecce che è la mia città natale. Ho avuto la fortuna di essere nato in una famiglia che ha fatto dell’amore per la terra e per il buon cibo una vocazione. La passione per la cucina nasce da molto lontano, nasce da quando ancora bambino cucinavo con la mia mamma, o meglio facevo disastri in cucina. Quello che conosco lo ho appreso dai suoi insegnamenti e dalle sue mani, lei mi ha trasmesso passione per la cucina e per il cibo. Due anni fa ho capito che questa passione la avevo accantonata e quindi ho deciso di trasformare la passione in qualcosa di altro, un lavoro. La Mia Cucina è basata solo su prodotti della mia terra, il Salento e sulla stagionalità, infatti i miei piatti sono piatti della tradizione rivisitati.
Sono un cuoco domestico itinerante.