i nostri Chef

Mauro Sciancalepore
Carriera iniziata per avventura, nel 1998 in concomitanza con la scuola alberghiera, diplomatomi nel 2003, ho continuato la mia strada senza fermarmi, la mia grande esperienza è stata l‘affiancamento per quasi dieci anni con Daniele Caldarulo (oggi mio punto di riferimento sempre) proseguendo poi come executive in grandi strutture ricettive, campione d’Italia assoluto al singolo a Massa Carrara, poi campione d‘Italia a squadre con il team Puglia, corsi e docenze in tutta Italia, ho girato il mondo (America, Francia, Spagna,Londra, Praga, Russia, Dubai, Giappone). Affiancato chef di fama come Paolo Lopriore, Michele D’Agostino, oggi continuo imperterrito a ricercare e stupire il più possibile il mio cliente aiutandolo in un percorso chiamato "i Cinque Sensi"